ราฟฟิโนสและสตาคิโอส

ราฟฟิโนสและสตาคิโอสเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์จากพืชทั่วไป (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) ในพืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผัก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ“ตระกูลราฟฟิโนส” (RFO). มนุษย์ขาดเอนไซม์ (-กาแลคโตซิเดส) ในการย่อยพวกมัน ดังนั้นพวกมันจึงหมักในลำไส้ใหญ่ ทำให้เกิดแก๊สและท้องอืด แต่ยังทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ซึ่งเป็นอาหารของแบคทีเรียในลำไส้ที่ดี

เฮลธ์คินไต^®สามารถให้คุณภาพสูง-มากกว่าหรือเท่ากับ 80%ผงสตาชิโอสหากคุณต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์พรีไบโอติก โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราที่health@kintaibio.com.

โครงสร้างราฟฟิโนสและสตาคิโอส

ราฟฟิโนสและสตาคิโอสทั้งสองอย่างอยู่ใน -ฟังก์ชันกาแลคโตไซด์โอลิโกแซ็กคาไรด์. ความแตกต่างหลักอยู่ที่จำนวนหน่วยน้ำตาลและการขยายรูปแบบการเชื่อมโยงพันธะไกลโคซิดิก ความแตกต่างทางโครงสร้างนี้จะกำหนดความแปรผันในความสามารถในการละลายน้ำ ลักษณะการหมัก และความเข้มข้นของการทำงานทางสรีรวิทยาได้โดยตรง

ราฟฟิโนส สตาชิโอส

Raffinose และ Stachyose: ส่วนใหญ่พบในอาหารอะไร

Raffinose มีการกระจายอย่างกว้างขวางและเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารประจำวัน ในขณะที่ Stachyose มีแหล่งที่มีความเข้มข้นสูงและมีอยู่ในอาหารประจำวันในปริมาณที่น้อยมาก

Sample available! Contact us to get more details. >>>

แม้ว่าทั้งสองอย่างราฟฟิโนสและสตาคิโอสมีฟังก์ชันการทำงานตามธรรมชาติโอลิโกแซ็กคาไรด์เนื่องจากการใช้งานหลักมุ่งเน้นไปที่สุขภาพของลำไส้และความต้องการด้านสุขภาพที่ได้รับ จึงมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสถานการณ์การใช้งานจริงและการมุ่งเน้นด้านประสิทธิภาพ

ราฟฟิโนสโดดเด่นด้วยข้อดีหลักๆ เช่น ความเสถียรสูง (ทนต่ออุณหภูมิสูงถึง 121 องศา) การผลิตก๊าซต่ำ และเอฟเฟกต์คู่ที่ไม่รุนแรง (ควบคุมพืชในลำไส้อย่างอ่อนโยนและช่วยลดคอเลสเตอรอล) เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ด้านสุขภาพสำหรับ-วัยกลางคนและผู้สูงอายุในยุโรปและอเมริกา (เช่น แคปซูลผสมสำหรับการดูแลลำไส้และการสนับสนุนหัวใจและหลอดเลือด) และ-อาหารแปรรูปที่มีอุณหภูมิสูง เช่น ขนมอบและนมผงฆ่าเชื้อ และยังสามารถใช้ในสถานการณ์เกรดยา- เช่น โซลูชันการเก็บรักษาการปลูกถ่ายอวัยวะ โดยมุ่งเน้นที่ "การบำรุงรักษาระยะยาว-และการปรับตัวในวงกว้าง"

สตาชิโอสในทางกลับกัน ขึ้นอยู่กับผลที่มีศักยภาพของมัน (เพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ 3-5 เท่าและบรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างรวดเร็วภายใน 24-48 ชั่วโมง) เช่นเดียวกับประสิทธิภาพที่แตกต่างกันในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและการซ่อมแซมลำไส้ โดยมุ่งเน้นที่อาหารเด็กในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (เช่น อาหารเสริมสำหรับทารก) อาหารทางการแพทย์สำหรับลำไส้ในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ (เช่น ผงโภชนาการสำหรับลำไส้) และผลิตภัณฑ์สุขภาพปกติ-ที่มีอุณหภูมิต่ำ/อุณหภูมิต่ำ เช่น ของเหลวในช่องปากดูแลลำไส้ที่ออกฤทธิ์เร็ว โดยมุ่งเน้นไปที่ "การปรับปรุงตามเป้าหมายและความต้องการแบบแบ่งส่วน"

ทั้งสองจำเป็นต้องรวมอยู่ในการออกแบบผลิตภัณฑ์ตามตลาดเป้าหมาย (เช่น ยุโรปและอเมริกามุ่งเน้นไปที่เอฟเฟกต์คู่ที่ไม่รุนแรง ในขณะที่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้มุ่งเน้นไปที่ความปลอดภัยของเด็ก) สภาพการประมวลผล (ราฟฟิโนสสำหรับอุณหภูมิสูงสตาชิโอสสำหรับอุณหภูมิปกติ) และข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพ (ราฟฟิโนสสำหรับ-การบำรุงรักษาในระยะยาว, Stachyose สำหรับการควบคุมระยะสั้น-) เพื่อให้บรรลุการจับคู่ที่แม่นยำระหว่างประสิทธิภาพและสถานการณ์

อ้างอิง:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814624024415

ผลข้างเคียง

สตาชิโอสและราฟฟิโนสเรียกว่าRFOมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ ทำให้เกิดผลข้างเคียงที่พบบ่อย เช่น แก๊ส ท้องอืด ปวดท้อง มีเสียงดังกึกก้อง และท้องร่วง เนื่องจากแบคทีเรียในลำไส้หมักพวกมันในลำไส้ใหญ่ แม้ว่าพวกมันสามารถทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกได้ ส่งเสริมพืชในลำไส้ให้มีสุขภาพดี และอาจให้ประโยชน์เช่นการต่อต้าน-โรคอ้วนหรือต้าน-ผลการอักเสบ แต่ผลกระทบเชิงลบหลักๆ ของพวกมันคือความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความละเอียดอ่อนเช่น IBS

วิธีลดอาการท้องอืด?

การแช่ถั่วให้ละเอียดก่อนบริโภค ล้าง และปรุงให้สุกสามารถลด "ปัจจัยที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด" ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งรวมถึงราฟฟิโนสและสตาคิโอส.

เนื่องจากพรีไบโอติกที่มีฤทธิ์สูง- สตาคิโอสจึงหาได้จากอาหารประจำวันของผู้คนในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น ท่ามกลางกระแสความต้องการผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับสุขภาพลำไส้และการควบคุมภูมิคุ้มกันที่เติบโตอย่างต่อเนื่องทั่วโลก ความพร้อมของผงสตาชิโอสช่วยให้องค์กรด้านอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้รับโซลูชันวัตถุดิบที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัย

เฮลธ์คินไต^®เป็นผู้ผลิตมืออาชีพมากกว่าหรือเท่ากับ 80%ผงสตาชิโอส. ติดต่อเราตอนนี้ที่health@kintaibio.comเพื่อรับตัวอย่างและราคาโดยละเอียด และสัมผัสกับคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผงสตาชิโอสจากเฮลธ์คินไต^®!