กรดแกลลิกและกรดแทนนิก

กรดแกลลิกและกรดแทนนิกเนื่องจากองค์ประกอบการทำงานที่สำคัญสองประการกำลังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในภาคอาหาร ยา เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรม แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดร่วมกัน แต่ก็มีโครงสร้าง คุณสมบัติ และการใช้งานที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเฮลธ์คินไต^®คือผู้ผลิตและผู้จำหน่ายของสารสกัดจากถั่วลันเตา ซึ่งให้กรดแกลลิกคุณภาพสูง-และกรดแทนนิค. สำหรับขายส่งสอบถามข้อมูลโปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราที่info@kintaibio.com.

กรดแกลลิกและกรดแทนนิกเป็นทั้งสารประกอบโพลีฟีนอลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบมากในพืชหลายชนิด เช่น gallnut ทารา และชา กรดแกลลิกเป็นกรดฟีนอลิกโมเลกุลเล็ก-ที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งมีสูตรทางเคมี C₇H₆O₅ โดยทั่วไปจะปรากฏเป็นผงผลึกสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย ซึ่งละลายได้ง่ายในน้ำร้อน เป็นส่วนสำคัญของโพลีฟีนอลเชิงซ้อนหลายชนิด

กรดแทนนิคเป็นสารประกอบโมเลกุลขนาดใหญ่เชิงซ้อน ในทางเคมี มันเป็นสารประกอบที่มีน้ำหนักโมเลกุล-สูง-ซึ่งเกิดจากพันธะเอสเทอร์ระหว่างกลูโคสและกรดแกลลิก โดยมีน้ำหนักโมเลกุลสูงถึง 1701.21 และมีสูตรโมเลกุล C₇₆H₅₂O₄₆ โดยปกติจะเป็นผงอสัณฐานสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลอ่อนซึ่งมีรสฝาดเข้มข้น และค่อยๆ เข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศ

แม้จะเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดกรดแกลลิกและกรดแทนนิกต่างกันที่โครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมีเป็นหลัก ความแตกต่างพื้นฐานที่สุดอยู่ที่น้ำหนักโมเลกุล กรดแกลลิคเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่มีน้ำหนักโมเลกุลเพียง 170.12 ในขณะที่กรดแทนนิกเป็นโพลีเมอร์ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักโมเลกุลมากกว่ากรดแกลลิกมากกว่าสิบเท่า ความแตกต่างทางโครงสร้างนี้นำไปสู่คุณสมบัติที่แตกต่างกันอย่างมากโดยตรง

ในทางเคมี กรดแทนนิกมีความสามารถในการจับกับโปรตีนได้ดีกว่า มันสามารถจับกับโปรตีนเพื่อสร้างตะกอนน้ำ-ที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการใช้เป็นสารฟอกหนังในหนังและในยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการฝาดและการแข็งตัวของเลือด แม้ว่ากรดแกลลิกจะมีฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นกัน แต่ผลของกรดในเรื่องนี้ก็มีศักยภาพน้อยกว่ากรดแทนนิกมาก

กลไกการต้านอนุมูลอิสระยังแตกต่างกันเล็กน้อย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าภายใต้สภาวะเฉพาะ (เช่น การมีอยู่ของไอออนของทองแดง) กรดแทนนิกสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งในการไล่อนุมูลอิสระ และยังอาจแสดงฤทธิ์เชิงออกซิเดชันที่แรงกว่า- ซึ่งสร้างอนุมูลไฮดรอกซิลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ขณะเดียวกันก็แสดงการปกป้อง DNA ที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นอีกด้วย คุณลักษณะเหล่านี้นำไปสู่การมุ่งเน้นที่แตกต่างกันในการใช้งาน

กรด Gallic ได้รับการยกย่องว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลัง ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน และปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน นอกจากนี้ ยังแสดงฤทธิ์ต้าน-การอักเสบ ต้านแบคทีเรีย ไวรัส และแม้กระทั่งฤทธิ์ต้านมะเร็งและการปกป้องระบบประสาทที่อาจเกิดขึ้น ประโยชน์ที่หลากหลายเหล่านี้ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมากในอุตสาหกรรมยาและอาหารเพื่อสุขภาพ

กรดแทนนิคในทางกลับกัน ก็มีเอฟเฟกต์ที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น นอกจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระแล้ว ลักษณะที่โดดเด่นที่สุดคือคุณสมบัติฝาดและต้านเชื้อแบคทีเรีย สามารถจับตัวเป็นโปรตีนได้ จึงมีบทบาทในการห้ามเลือด ฤทธิ์ต้านอาการท้องร่วง และปกป้องเยื่อเมือก นอกจากนี้ ในทางอุตสาหกรรม ยังใช้เป็นสารฟอกหนังเพื่อเปลี่ยนหนังดิบให้เป็นหนัง ซึ่งเป็นฟังก์ชันดังกล่าวกรดแกลลิกไม่สามารถแทนที่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถสร้างสารเชิงซ้อนด้วยไอออนของโลหะในน้ำ ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งตะกรันและสารช่วยกระจายตัว และดังนั้นจึงมีการประยุกต์ใช้ในการบำบัดน้ำหมุนเวียน

กรดแกลลิกส่วนใหญ่จะใช้ในสารเคมีและยาคุณภาพสูงที่-}มีมูลค่าเพิ่ม- เป็นวัตถุดิบสำคัญในการสังเคราะห์โพรพิลแกลเลต (PG) และเอสเทอร์อื่นๆ ซึ่งเป็นชุดของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันกลิ่นหืนในน้ำมันและอาหาร ในด้านเภสัชกรรม มันถูกใช้เป็นวัตถุดิบในสูตรต้านอนุมูลอิสระและยาสมานแผล ในเครื่องสำอาง มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวระดับไฮเอนด์-เนื่องจากมีฤทธิ์ในการทำให้ผิวขาวและ-ชะลอวัย

ในทางตรงกันข้าม กรดแทนนิกมีการใช้งานครอบคลุมทั้งอุตสาหกรรมดั้งเดิมและอุตสาหกรรมสุขภาพสมัยใหม่ ในการใช้งานแบบดั้งเดิม มันยังคงเป็นวัตถุดิบสำคัญในการฟอกหนังและการผลิตหมึก ในอุตสาหกรรมอาหารก็มีการใช้งานd เป็นตัวแทนความกระจ่างในเบียร์และไวน์ผลไม้ ตกตะกอนโปรตีนอย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงความชัดเจนของผลิตภัณฑ์ ในด้านเภสัชกรรม คุณสมบัติในการฝาดสมานที่แข็งแกร่งทำให้เป็นส่วนผสมคลาสสิกในการรักษาอาการท้องเสีย เลือดออกเฉพาะที่ และแผลไหม้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่เพิ่มขึ้น กรดแทนนิคก็กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในผลิตภัณฑ์เคมีในชีวิตประจำวัน โดยถูกเติมลงในแชมพูและยาสีฟันเพื่อปกป้องเส้นผมและเหงือกผ่านคุณสมบัติฝาดสมาน

กรดแกลลิกได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยและส่วนผสมเครื่องสำอาง และการใช้ในช่วงความเข้มข้นที่กำหนดก็มีความน่าเชื่อถือ อย่างไรก็ตามความปลอดภัยของกรดแทนนิกต้องพิจารณาอย่างรอบคอบมากขึ้น คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารของ FAO/WHO (JECFA) ได้ทำการประเมินแล้วกรดแทนนิคและกำหนดปริมาณการบริโภครายวันที่ยอมรับได้ (ADI) "ที่ไม่ระบุรายละเอียด" โดยมีเงื่อนไขว่าจะใช้เป็นตัวช่วยในการแปรรูปและนำออกจากผลิตภัณฑ์อาหารขั้นสุดท้าย สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการใช้เป็นสารเติมแต่งจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบ GMP อย่างเคร่งครัด ข้อมูลทางพิษวิทยาแสดงให้เห็นว่าค่ามัธยฐานของปริมาณอันตรายถึงชีวิต (LD50) ของกรดแทนนิกในหนูคือ 360 มก./กก. โดยการฉีดเข้าช่องท้อง และ 130 มก./กก. ผ่านการฉีดเข้าเส้นเลือดดำ ควรระมัดระวังหลีกเลี่ยงการสูดดมและสัมผัสกับผิวหนังและดวงตา เนื่องจากระคายเคืองปานกลางถึงรุนแรง สำหรับผู้ซื้อ B2B การเลือกผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับมาตรฐานระดับชาติหรือระดับสากล (เช่น USP และ FCC) มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรับรองความปลอดภัยและการปฏิบัติตามข้อกำหนด

การเลือกของเรากรดแทนนิคและผลิตภัณฑ์กรดแกลลิคช่วยให้เราปกป้องธุรกิจของคุณด้วยข้อได้เปรียบหลักสามประการของเรา: วัตถุดิบ การรับรอง และการบริการ ในส่วนของการเลือกวัตถุดิบ เราได้คัดเลือกทรัพยากรถั่วแกลนัตและทาราระดับพรีเมียมอย่างเข้มงวดทั่วโลก เพื่อสร้างฐานการจัดหาโดยตรง บริษัทของเราผ่านการรับรอง ISO 9001 และ GMP ซึ่งตรงตามข้อกำหนดการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอาหาร ยา และสาขาอื่นๆ อย่างครบถ้วน ในแง่ของบริการที่ปรับแต่งได้ เรานำเสนอการปรับแต่งที่ยืดหยุ่นตั้งแต่การให้เกรดความบริสุทธิ์และการคัดกรองขนาดตาข่ายไปจนถึงข้อกำหนดเฉพาะของบรรจุภัณฑ์ ช่วยให้คุณจับคู่ความต้องการในการผลิตและการกำหนดสูตรได้อย่างแม่นยำติดต่อเราที่info@kintaibio.com.

Click here to contact us now>>>